Resep Ayam Palelah Masakan Khas Lombok
Resep Ayam Palelah Masakan Khas Lombok
Bahan Bahan Ayam Pelalah :
- 350 gram ayam kampung, potong menjadi 5 bagian
- 75 ml minyak goreng, untuk menumis
- 100 ml air
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 buah cabai keriting
- 1 batang serai, (cukup bagian putihnya yang diambil)
- 1 cm kencur
- 1/2 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah, serut
Cara membuat Ayam Pelalah :
- Langkah pertama, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai terasa harum. Kemudian masukkan ayam dan tambahkan air.
- Setelah itu tutup panci dan masak hingga ayam menjadi matang dan empuk.
- Selanjutnya, sesaat sebelum ayam pelalah diangkat, masukkan air jeruk nipis, lalau aduk rata.
- Setelah itu angkat dan sajikan ayam pelalah bersama nasi putih hangat.