Resep Ayam Palelah Masakan Khas Lombok

Resep Ayam Palelah Masakan Khas Lombok

Bahan Bahan Ayam Pelalah :

• 350 gram ayam kampung, potong menjadi 5 bagian
• 75 ml minyak goreng, untuk menumis
• 100 ml air
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 3 buah cabai keriting
• 1 batang serai, (cukup bagian putihnya yang diambil)
• 1 cm kencur
• 1/2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah, serut

Cara membuat Ayam Pelalah :

• Langkah pertama, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai terasa harum. Kemudian masukkan ayam dan tambahkan air.
• Setelah itu tutup panci dan masak hingga ayam menjadi matang dan empuk.
• Selanjutnya, sesaat sebelum ayam pelalah diangkat, masukkan air jeruk nipis, lalau aduk rata.
• Setelah itu angkat dan sajikan ayam pelalah bersama nasi putih hangat.