Resep Chicken Burrito Maknyus

Resep Chicken Burrito Maknyus

Bahan Bahan :

• 6 lembar tortilla gandum diameter 20 cm
• 200 g selada iceberg, iris kasar
• 100 g keju cheddar, parut
• 4 sdm yoghurt tawar

Ayam panggang, aduk, diamkan 30 menit :

• 400 g fillet paha ayam
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 sdt paprika bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam bubuk

Nasi :

• 2 sdm minyak zaitun
• 6 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 100 g kacang merah kalengan
• 300 g nasi putih
• 1 sdt kulit jeruk nipis parut

Aduk rata :

• 200 g tomat merah, buang
• bijinya, cincang kasar
• 2 batang bawang daun, cincang
• 2 sdm daun ketumbar cincang
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat :

Ayam :

• Panggang ayam di atas wajan grill hingga matang (± 2 menit tiap sisi). Iris tipis.

Nasi :

• Panaskan minyak, tumis bawang dan daun ketumbar hingga harum. Masukkan kacang merah, aduk hingga mengering. Tambahkan nasi dan kulit jeruk, aduk. Angkat, sisihkan.
• Panggang tortilla di wajan datar hingga kecokelatan. Angkat.
• Sendokkan 3 sdm nasi secara memanjang di bagian tengah tortilla. Beri salsa, selada, keju, ayam, dan yoghurt. Lipat tortilla di bagian ujung nasi, lalu gulung. Sajikan.