Resep Chicken Burrito Maknyus
Resep Chicken Burrito Maknyus
Bahan Bahan :
- 6 lembar tortilla gandum diameter 20 cm
- 200 g selada iceberg, iris kasar
- 100 g keju cheddar, parut
- 4 sdm yoghurt tawar
Ayam panggang, aduk, diamkan 30 menit :
- 400 g fillet paha ayam
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdt paprika bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
Nasi :
- 2 sdm minyak zaitun
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm daun ketumbar cincang
- 100 g kacang merah kalengan
- 300 g nasi putih
- 1 sdt kulit jeruk nipis parut
Aduk rata :
- 200 g tomat merah, buang
- bijinya, cincang kasar
- 2 batang bawang daun, cincang
- 2 sdm daun ketumbar cincang
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat :
Ayam :
- Panggang ayam di atas wajan grill hingga matang (± 2 menit tiap sisi). Iris tipis.
Nasi :
- Panaskan minyak, tumis bawang dan daun ketumbar hingga harum. Masukkan kacang merah, aduk hingga mengering. Tambahkan nasi dan kulit jeruk, aduk. Angkat, sisihkan.
- Panggang tortilla di wajan datar hingga kecokelatan. Angkat.
- Sendokkan 3 sdm nasi secara memanjang di bagian tengah tortilla. Beri salsa, selada, keju, ayam, dan yoghurt. Lipat tortilla di bagian ujung nasi, lalu gulung. Sajikan.