Resep Kari Kofta Masakan Timur Tengah

Resep Kari Kofta Masakan Timur Tengah

Bahan Utama Kari Kofta :

• 350 gram daging kambing cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1 batang seledri , cincang
• 2 butir telur ayam

Bahan Bumbu Kari Kofta :

• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok tehjinten
• 3 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh merica butiran
• garam secukupnya

Bahan Pelengkap Kari Kofta :

• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 2 siung bawang putih
• 2 batang serai, kemudian ambil bagian putihnya
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit ,kemudian bakar
• 1/ sendok teh jinten
• 4 sendok makan margarin
• 300 ml dari 1 butir kelapa santan
• 2 buah tomat
• 200 ml air
• garam secukupnya

Cara Membuat Kari Kofta :

• Langkah pertama campurkan daging kambing yang sudah dicincang, kemudian bawang bombay lalu saledri, telur dan juga bumbu halus. Aduk semua bahan hingga rata
• Selanjutnya bentuk adonan bulat-bulat dengan diameter 2 cm , kemudian sisihkan
• Lalu untuk kuah haluskan cabai merah, bawang merah jahe,serai, bawang putih, ketumbar, jintan dan kunyit.
• Selanjutnya panaskan margarin hingga meleleh kemudian tumis campuran bawang merah dan juga giling hingga harum
• Selanjutnya tuang air dan juga santan kemudian didihkan
• Terakhir masukan bola-bola daging , garam, tomat dan aduk hingga merata
• Masak semua bola daging diatas dalam keadaan api yang kecil , hingga matang. Angkat lalu sajikan