Resep Kari Kofta Masakan Timur Tengah
Resep Kari Kofta Masakan Timur Tengah
Bahan Utama Kari Kofta :
- 350 gram daging kambing cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 batang seledri , cincang
- 2 butir telur ayam
Bahan Bumbu Kari Kofta :
- 2 cm kunyit, bakar
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok tehjinten
- 3 buah cabai merah
- 1/2 sendok teh merica butiran
- garam secukupnya
Bahan Pelengkap Kari Kofta :
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 2 siung bawang putih
- 2 batang serai, kemudian ambil bagian putihnya
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit ,kemudian bakar
- 1/ sendok teh jinten
- 4 sendok makan margarin
- 300 ml dari 1 butir kelapa santan
- 2 buah tomat
- 200 ml air
- garam secukupnya
Cara Membuat Kari Kofta :
- Langkah pertama campurkan daging kambing yang sudah dicincang, kemudian bawang bombay lalu saledri, telur dan juga bumbu halus. Aduk semua bahan hingga rata
- Selanjutnya bentuk adonan bulat-bulat dengan diameter 2 cm , kemudian sisihkan
- Lalu untuk kuah haluskan cabai merah, bawang merah jahe,serai, bawang putih, ketumbar, jintan dan kunyit.
- Selanjutnya panaskan margarin hingga meleleh kemudian tumis campuran bawang merah dan juga giling hingga harum
- Selanjutnya tuang air dan juga santan kemudian didihkan
- Terakhir masukan bola-bola daging , garam, tomat dan aduk hingga merata
- Masak semua bola daging diatas dalam keadaan api yang kecil , hingga matang. Angkat lalu sajikan