Resep Kupat Tahu Sunda Maknyus

Resep Kupat Tahu Sunda Maknyus

Bahan Bahan Kupat Tahu
Bahan utama :

• 10 buah ketupat
• 10 potong tahu kuning, goreng
• 250gr toge

Bahan pelengkap :

• 100 gr kerupuk
• 2 sdm bawang goreng

Bahan bumbu kacang :

• 250 gr kacang tanah, goreng terlebih dahulu
• 100gr gula merah
• 1 iris kencur (yang kecil), goreng terlebih dahulu
• 1 sdm bawang putih goreng
• 100ml air asam
• 300ml santan
• 5 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• perasan air jeruk secukupnya

Bahan untuk sambal :

• 20 buah cabe rawit, rebus dan haluskan
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kupat Tahu

1. Bumbu kacang :

• Haluskan kacang tanah, gula merah, dan 1 iris kencur
• Lalu masukkan kedalam panci dan tambahkan air cuka dan santan, aduk hingga merata
• Lalu masak hingga mendidih dan tambahkan garam, perasan jeruk limo dan kecap manis, aduk rata lalu matikan.
• Sisihkan kedalam wadah

2. Penyajian :

• Potong dadu kupat, tahu, dan tambahkan toge kedalam piring
• Lalu siram menggunakan bumbu kacang
• Kemudian taburkan bawang goreng dan kerupuk
• Tambahkan sambal sesuai selera