Resep Lentog Tanjung Khas Kudus
Resep Lentog Tanjung Khas Kudus
Bahan Bahan :
- 3 buah lontong
Bahan Sayur Nangka :
- 300 gr nangka muda, cincang halus
- 1 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 ltr santan
Bumbu Halus :
- 4 bh bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 bh kemiri
- 1 sdt garam
Opor Tahu :
- 10 bh tahu berkulit
- 2 btg serai
- 2 cm lengkuas
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 750 ml santan
Bumbu Halus :
- 7 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 btr kemiri
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt lada
- 1/8 sdt jinten
- ¼ sdt lada
- 2 cm jahe
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
Cara Membuat Lentog Tanjung :
- Sayur Nangka: campur bumbu halus, daun salam, lengkuas, nangka dan santan. Masak sampai semua bahan matang dan nangka agak hancur. Angkat, sisihkan.
- Opor Tahu: tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masak sampai semua bumbu harum, masukkan santan dan tahu, masak kembali sampai mendidih.
- Penyajian: potong lontong taruh dalam mangkuk, beri sayur nangka dan tahu. Sajikan.