Resep Lentog Tanjung Khas Kudus

Resep Lentog Tanjung Khas Kudus

Bahan Bahan :

• 3 buah lontong

Bahan Sayur Nangka :

• 300 gr nangka muda, cincang halus
• 1 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 ltr santan

Bumbu Halus :

• 4 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 bh kemiri
• 1 sdt garam

Opor Tahu :

• 10 bh tahu berkulit
• 2 btg serai
• 2 cm lengkuas
• 1 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 750 ml santan

Bumbu Halus :

• 7 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt lada
• 1/8 sdt jinten
• ¼ sdt lada
• 2 cm jahe
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam

Cara Membuat Lentog Tanjung :

• Sayur Nangka: campur bumbu halus, daun salam, lengkuas, nangka dan santan. Masak sampai semua bahan matang dan nangka agak hancur. Angkat, sisihkan.
• Opor Tahu: tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masak sampai semua bumbu harum, masukkan santan dan tahu, masak kembali sampai mendidih.
• Penyajian: potong lontong taruh dalam mangkuk, beri sayur nangka dan tahu. Sajikan.