Resep Lumpia Basah Maknyusss

Resep Lumpia Basah Maknyusss

Bahan Bahan Lumpia Basah
Bahan :

• Beberapa lembar kulit lumpia
• 1 buah bengkuang ukuran sedang
• 1 genggam tauge (boleh lebih)
• 1 butir telur
• 2 blok gula jawa ukuran kecil
• Secukupnya kecap
• 3-4 gelas air
• Secukupnya tepung kanji

Bumbu halus :

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah/cabe keriting
• 2 buah cabe rawit (sesuai selera)
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya merica bubuk

Langkah Langka Membuat Lumpia Basah

• Potong kecil2 bengkuang (seukuran korek api) lalu sisihkan, kemudian didihkan air, setelah mendidih masukkan gula jawa yg telah diiris dan secukupnya kecap, setelah gula larut lalu masukkan bengkuang, didihkan sampai air tersisa sedikit
• Setelah airnya tersisa sedikit, matikan api dan angkat bengkuangnya lalu sisihkan, air sisa rebusan tadi didihkan kembali lalu tambahkan tepung kanji yg sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk-aduk hingga teksturnya menyerupai lem, sisihkan
• Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan telur lalu diorak-arik, setelah telur matang masukkan tauge, tunggu sampai tauge layu lalu masukkan bengkuang, beri garam, gula dan merica, lalu koreksi rasa
• Ambil 2 lembar kulit lumpia, ditaruh berjejer kemudian tambahkan lem yang tadi dibuat, taruh diatas masakan tadi
• Isiannya boleh ditambahkan sosis, bakso, atau ayam, sesuai selera