Resep Makanan Rabeg Khas Banten
Resep Makanan Rabeg Khas Banten
Bahan Bahan Rabeg :
- Jeroan kambing di potong potong
- Daging Kambing
Bumbu Bumbu :
- Lengkuas 2 cm
- Cabai rawit 10 buah
- Bawang putih 100 gr
- Bawang merah 100 gr
- Biji pala 1 butir
- Lada putih 3 sendok makan
- Jahe 2 cm
- Serai 1 batang ( dimemarkan )
- Daun salam 3 lembar
- Kayu manis 3 cm
- Kecap manis atau gula merah 5 sendok makan
Cara Membuat Rabeg :
- Pertama iris terlebih dahulu bawang putih dan bawang merah, kemudian memarkan lengkuas, jahe dan biji pala, kemudian tumis sampai harum semua bumbu kecuali daun salam dan serai
- Rebuskan jeroan kambing bersama daun salam dan serai sampai dagingnya sedikit melunak dan matang, kemudian tiriskan lalu potong – potong jeroan kambing tersebut
- Tuangkan air sisa rebusan tersebut kedalam tumisan tadi lalu masukkan potongan jeroan kambing kedalamnya, masak sambil diaduka sampai bumbunya meresap dan matang
- Angkat dan tuangkan kewadah saji, kemudian tambahkan bahan pelengkap lainnya sesuai selera. Hidangan masakan rabeg siap untuk dinikmati.
loading...
