Resep Masakan Kerabu Terong Maknyus

Resep Masakan Kerabu Terong Maknyus

Bahan bahan Kerabu Terong :

• 3 buah terong
• 1 ikat daun singkong muda, petik daunnya, rebus hingga matang
• 8 buah cabai keriting, iris
• 8 butir bawang merah, iris
• 50 ml air panas
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• garam secukupnya

Cara Membuat Kerabu Terong :

• belah terong memanjang atau potong terong kecil-kecil, kemudian kukus hingga matang. Angkat. Tiriskan.
• tempatkan irisan cabai dan bawang merah ke dalam wadah, tambahkan garam, air jeruk, dan air. Aduk rata.
• sajikan bersama daun singkong rebus dan terong.