Resep Masakan Kuzu Kol Sarmasi Timur Tengah
Resep Masakan Kuzu Kol Sarmasi Timur Tengah
Bahan Utama Kuzu Kol Sarmasi :
- 300 gram daging kambing
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/ buah bawang bombay, cincang halus
- 2 ikat bayam, seduh sebentar
- 1 buah wortel,kemudian belah 4 memanjang, seduh sebentar
- 2 siung bawang putih,kemudian cincang halus
- 2 buah tomat parut
- 300 ml kaldu
- 1 sendok makan peterseli cincang
Bahan Bumbu Kuzu Kol Sarmasi :
- 1/4 sendok teh adas wangi
- 1/ sendok teh thyme
- 1 sendok teh oregano
- Garam dan merica hitam bubuk secukupnya
Cara Membuat Kuzu Kol Sarmasi :
- Langkah pertama tipiskan daging kambing kemudian bentangkan dan olesi dengan minyak zaitun
- Selanjutnya taburkan bawang bombay , thyme , adas, merica dan garam
- Selanjutnya atur bayam diatas daging kemudian letakan wortel ditengahnya
- Kemudian gulung , untuk menambahkan isi atau mengikat ketika proses memasak maka sebaiknya ikat dengan menggunakan benang kasur yang tahan panas ketika dimukan ke pinggan
- Kemudian letakan di dalam pinggan yang tahan panas
- Selanjutnya masukan tomat,bawang putih, garam ,kaldu dan merica . Kemudian tutup pinggan lalu panggang kurang lebih 1 jam
- Terakhir ambil kaldu dan rebus hingga mengental kemudian potong daging kemudian sajikan dengan kaldunya.