Resep Masakan Kuzu Kol Sarmasi Timur Tengah

Resep Masakan Kuzu Kol Sarmasi Timur Tengah

Bahan Utama Kuzu Kol Sarmasi :

• 300 gram daging kambing
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/ buah bawang bombay, cincang halus
• 2 ikat bayam, seduh sebentar
• 1 buah wortel,kemudian belah 4 memanjang, seduh sebentar
• 2 siung bawang putih,kemudian cincang halus
• 2 buah tomat parut
• 300 ml kaldu
• 1 sendok makan peterseli cincang

Bahan Bumbu Kuzu Kol Sarmasi :

• 1/4 sendok teh adas wangi
• 1/ sendok teh thyme
• 1 sendok teh oregano
• Garam dan merica hitam bubuk secukupnya

Cara Membuat Kuzu Kol Sarmasi :

• Langkah pertama tipiskan daging kambing kemudian bentangkan dan olesi dengan minyak zaitun
• Selanjutnya taburkan bawang bombay , thyme , adas, merica dan garam
• Selanjutnya atur bayam diatas daging kemudian letakan wortel ditengahnya
• Kemudian gulung , untuk menambahkan isi atau mengikat ketika proses memasak maka sebaiknya ikat dengan menggunakan benang kasur yang tahan panas ketika dimukan ke pinggan
• Kemudian letakan di dalam pinggan yang tahan panas
• Selanjutnya masukan tomat,bawang putih, garam ,kaldu dan merica . Kemudian tutup pinggan lalu panggang kurang lebih 1 jam
• Terakhir ambil kaldu dan rebus hingga mengental kemudian potong daging kemudian sajikan dengan kaldunya.