Resep Masakan Oseng Pedas Mandai Kulit Cempedak

Resep Masakan Oseng Pedas Mandai ( Kulit Cempedak )

Jumlah Porsi : 3 porsi
Bahan bahan :

• 1 biji Kulit cempedak yg tua
• Minyak goreng
• Secukupnya air asam jawa
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya gula pasir, gula merah, garam & penyedap rasa

Bumbu Bumbu :

• 6 siung besar bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 6 biji cabe merah, haluskan
• 2 biji cabe hijau, haluskan
• sesuai selera Cabe rawit, haluskan

Bahan yg ditumis :

• 3 siung bawang merah, iris sesuai selera
• 2 siung bawang putih, iris sesuai selera
• 1 biji cabe merah & hijau, iris sesuai selera

Langkah Langkah : 35 Menit

• Buang kulit cempedak, cuci bersih, potong kasar. goreng sampai kecoklatan. Tunggu dingin, lalu disuir2/potong2 sesuai selera. Sisihkan.
• Siapkan wajan, masukan secukupnya minyak goreng, tunggu hingga panas.
• Tumis bawang merah, bawang putih & cabe sampai harum
• Masukan bumbu yg sdh dihaluskan. Tunggu sampai sedikit mendidih.
• Masukan kulit cempedak atau mandai yg sdh digoreng. Aduk rata. Masukan air asam jawa, secukupnya gula merah, gula putih, garam, penyedap rasa. Masukan kecap manis sesuai selera. Aduk rata sampai bumbu meresap. Uji rasa, sajikan.