Resep Masakan Soto Khas Pontianak

Resep Masakan Soto Khas Pontianak

Bahan bahan

• 1 potong dada ayam
• 1 btng serai
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun slm
• 1 ruas lengkuas geprek
• secukupnya royko rs ayam
• secukupnya garam,gula,lada

bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 btr kemiri

bahan pelengkap :

• sesuai selera bihun,kol iris tipis,toge,tomat,daun bawang iris,
• sesuai selera bawang goreng untuk taburan,dan jeruk limau dan telor rebus

Langkah Langkah

• Masak air smpai bener2 mendidih baru masukan ayam yang sdh dicuci bersih.masak +/-30mnt
• Sementara disisi lain kita tumis bumbu yag dihaluskan sampai garam dan masukan serai,daun jrk,daun slm aduk.
• Matikan kompor lalu masukan tumisan bumbu tadi ke rebusan ayam yang sdh 30mnt.biarkan +/- 20mnt lalu masukan gula,garam,lada,royko.tes rasa jagan lupa.kalo sudah mantap angkat ayamnya .sisakan sayap saja yang dipanci biar kuah ayam nya makan mantap.gunakan api kecil saja biar kuah gak menyusut
• Siapkan mangkok tata bhn pelengkap bihun,kol,toge,telur rebus,daun bawang,dada syam yg sdh dimasak kt suir2 y bun,irisan tomat lalu siram deh pake kuah ayam yg msh pans itu baru taburi bawang goreng dan taroh disampingnya jeruk limau