Resep Masakan Soto Khas Pontianak
Resep Masakan Soto Khas Pontianak
Bahan bahan
- 1 potong dada ayam
- 1 btng serai
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun slm
- 1 ruas lengkuas geprek
- secukupnya royko rs ayam
- secukupnya garam,gula,lada
bumbu yang dihaluskan :
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 btr kemiri
bahan pelengkap :
- sesuai selera bihun,kol iris tipis,toge,tomat,daun bawang iris,
- sesuai selera bawang goreng untuk taburan,dan jeruk limau dan telor rebus
Langkah Langkah
- Masak air smpai bener2 mendidih baru masukan ayam yang sdh dicuci bersih.masak +/-30mnt
- Sementara disisi lain kita tumis bumbu yag dihaluskan sampai garam dan masukan serai,daun jrk,daun slm aduk.
- Matikan kompor lalu masukan tumisan bumbu tadi ke rebusan ayam yang sdh 30mnt.biarkan +/- 20mnt lalu masukan gula,garam,lada,royko.tes rasa jagan lupa.kalo sudah mantap angkat ayamnya .sisakan sayap saja yang dipanci biar kuah ayam nya makan mantap.gunakan api kecil saja biar kuah gak menyusut
- Siapkan mangkok tata bhn pelengkap bihun,kol,toge,telur rebus,daun bawang,dada syam yg sdh dimasak kt suir2 y bun,irisan tomat lalu siram deh pake kuah ayam yg msh pans itu baru taburi bawang goreng dan taroh disampingnya jeruk limau