Resep Mie Lendir Khas Batam Maknyus

Resep Mie Lendir Khas Batam Maknyus

Bahan Bahan Mie Lendir :

• 500 grm mie kuning basah, rebus kemudian tiriskan
• 500 grm ubi jalar, rebus dahulu hingga empuk, kemudian haluskan
• 100 grm kacang tanah, sangrai lalu ulek halus
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa
• Garam halus secukupnya
• 1000 ml air putih biasa

Bumbu yang dihaluskan :

• 12 buah cabe rawit, iris kecil
• 5 siung bawang putih
• 1 cm kencur (cikur)

Bahan Pelengkap :

• 1 kepal taoge, yang sudah direbus sebentar saja
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 buah telur rebus, atau secukupnya
• Daun seledri secukupnya, cincang tipis

Cara Membuat Mie Lendir :

• Silakan siapkan wajan untuk memanaskan minyak dahulu, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk perlahan dan biarkan harum
• Tambahkan ubi jalar yang tadi sudah anda haluskan, beserta daun salam, serai, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan juga, aduk perlahan
• Tuangkan air 1000 ml, kemudian aduk sampai rata, dan biarkan mendidih
• Sekarang, masukan gula merah yang sudah disisir, penyedap rasa dan sedikit garam, aduk dan usahakan rasa pas dengan selera anda
• Bila sudah tercampur rata, tambahkan kembali air maizena, aduk lagi dan biarkan kuah sedikit mengental
• Masaklah bahan kuah sampai benar-benar matang, kemudian angkat
• sekarang anda siapkan piring saji yang sudah anda simpan mie kuning basah beserta bahan pelengkap lain di atasnya
• Siramkan kuah tadi yang sudah anda masak di atasnya, kemudian taburi dengan irisan bawang daun dan seledri
• Jangan lupa juga telur rebus, serta bawang goreng agar aroma semakin terasa
• Mie lendir khas batam siap anda nikmati.