Resep Mie Sagu Batam Maknyus

Resep Mie Sagu Batam Maknyus

Bahan Bahan :

• 1 kg mie sagu, rendam dalam air hangat, tiriskan
• 500 gram tauge, buang ujungnya
• 200 gram daun saledri, iris
• 5 batang daun bawang, iris jarak 1 cm
• 6 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

• 10 buah cabai merah besar
• 6 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 150 gram ebi, rendam dalam air panas dan tiriskan
• 3 sendok teh garam

Cara Membuat :

• Mie sagu yang telah direndam dalam air hangat lalu kemudian ditiriskan kedalam saringan mie agar seluruh air mengering.
• Kemudian haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah dengan menggunakan blender atau cobek sampai benar-benar halus. Kemudian tambahkan ebi yang sudah direndam kedalam air hangat tadi lalu kemudian haluskan lagi sampai halus.
• Tumislah bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai benar-benar harum, lalu masukkan mie sagu, kemudian masak sambil diaduk-aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
• Masukkan tauge masak sampai tauge layu serta tambahkan irisan daun bawang dan irisan daun saledri. Masak hingga matang tambahkan gula pasir dan garam secukupnya agar lebih nikmat. Setelah mie dirasakan sudah matang lalu angkat.
• Mie sagu khas Tanjung Pinang siap untuk disajikan hangat.