Resep Opor Ayam Kudus Maknyus

Resep Opor Ayam Kudus Maknyus

Bahan Resep Opor Ayam Kudus:

• Dada ayam 3 potong
• Tahu putih, potong sesuai selera, lalu digoreng
• Santan 300 ml (saya pakai Kara supaya praktis)
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam

Bumbu-bumbu Opor Ayam Kudus:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt gula
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara memasak Opor Ayam Kudus:

• Haluskan bumbu. Pisah jadi dua.
• Rebus ayam sampai matang, pisahkan air kaldunya.
• Rebus 1/2 bumbu dengan air kaldu ayam. Masukkan jahe dan lengkuas. Rebus kira-kira 1,5 jam. Masukkan daun salam dan air santan. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Rebus sampai matang.
• Olesi ayam dengan 1/2 bumbu sisanya. Diamkan sampai bumbu meresap, lalu panggang sampai kecoklatan.
• Sajikan dengan nasi dan bawang goreng.