Resep Pantiaw Khas Bangka Belitung
Resep Pantiaw Khas Bangka Belitung
Bahan Bahan Pantiaw :
- 250 gr Tepung Beras
- 250 gr Sagu
- Air secukupnya
Bumbu Bumbu :
- 500 gr Ikan Tenggiri
- 7 siung Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 1 Sdt Lada
- 2 cm Jahe
- Minyak goreng Secukupnya
- Garam sesuai selera
Bahan Pelengkap :
- Bawang goreng
- Taoge (Kecambah)
- Kecap asin
- Kerupuk
- Daun seledri (Daun sop)
- Jeruk nipis
- Sambal cabe rawit
Cara Pembuatan :
- Campur menjadi satu dan aduk rata sagu tepung beras dan garam.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit secara terus menerus aduk rata adonan sampai campuran halus.
- Pindahkan adonan kedalam loyang (setiap loyang 1 gelas/200 cc adonan)
- Kukus sampai matang, dinginkan
- Setelah tidak ada air yang melekat, lapisan atas taburi sagu supaya tidak lengket, gulung dan potong 1 cm.
Untuk Kuah :
- Bersihkan ikan tenggiri, rebus, buang tulangnya, digiling /blender halus
- Haluskan bumbu dapur : lada, bawang merah, bawang putih, dan jahe
- Tumis bumbu sampai harum, masukkan ikan, aduk-aduk, tambahkan 100cc air, terus aduk sampai agak kering.Angkat
loading...
