Resep Sate Bebek Khas Banten Maknyus
Resep Sate Bebek Khas Banten Maknyus
Bahan Bahan :
- 1 kg bebek difillet lalu potong dadu
- 30 siung bawang merah
- 20 siung bawang putih
- 3 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- 5 sdm ketumbar
- 15 buah cabe merah keriting
- 3 sdm asam jawa
- 3 blok gula merah/aren disisir halus
- 5 sdm gula putih
- 3 sdm garam
- tusuk sate
Cara Membuat Sate Bebek :
- Potong dadu daging bebek fillet. Sisihkan
- Haluskan b.merah, b.putih, jahe, lengkuas, ketumbar, cabai merah keriting dan gula merah/aren. Sisihkan
- Campur bebek yang sudah dipotong dadu,bumbu halus,garam,gula,vetsin dan asam jawa hingga merata. Diamkan kurleb 1 jam.
- Tusukkan potongan bebek ke tusukkan sate.
- Bakar sate bebek hingga matang.
Caranya Pembakaran :
- Bakar dulu sate bebek sampai setengah matang
- Campurkan air bumbu yang keluar dari sate bebek dengan kecap manis aduk rata kemudian gulingkan sate yang sudah setengah matang tadi
- Lalu bakar kembali sete bebek hingga matang.
- Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap (potong cabai rawit,b.merah dan kecap manis aduk rata)