Resep Sate Bebek Khas Banten Maknyus

Resep Sate Bebek Khas Banten Maknyus

Bahan Bahan :

• 1 kg bebek difillet lalu potong dadu
• 30 siung bawang merah
• 20 siung bawang putih
• 3 ruas jahe
• 3 ruas lengkuas
• 5 sdm ketumbar
• 15 buah cabe merah keriting
• 3 sdm asam jawa
• 3 blok gula merah/aren disisir halus
• 5 sdm gula putih
• 3 sdm garam
• tusuk sate

Cara Membuat Sate Bebek :

• Potong dadu daging bebek fillet. Sisihkan
• Haluskan b.merah, b.putih, jahe, lengkuas, ketumbar, cabai merah keriting dan gula merah/aren. Sisihkan
• Campur bebek yang sudah dipotong dadu,bumbu halus,garam,gula,vetsin dan asam jawa hingga merata. Diamkan kurleb 1 jam.
• Tusukkan potongan bebek ke tusukkan sate.
• Bakar sate bebek hingga matang.

Caranya Pembakaran :

• Bakar dulu sate bebek sampai setengah matang
• Campurkan air bumbu yang keluar dari sate bebek dengan kecap manis aduk rata kemudian gulingkan sate yang sudah setengah matang tadi
• Lalu bakar kembali sete bebek hingga matang.
• Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap (potong cabai rawit,b.merah dan kecap manis aduk rata)