Resep Sate Bulayak Khas Lombok
Resep Sate Bulayak Khas Lombok
Bahan bahan Sate Bulayak :
- Daging sapi 350 gram, tumbuk kasar, potong kecil
- Santan kental 200 ml, dari 1 butir kelapa
- Kelapa setengah tua 100 gram, parut kasar
- Kacang tanah goreng, tumbuk halus
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
- Gula merah, serut 1 sendok makan
- Bulayak atau lontong khas Lombok 10 buah
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu halus :
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabe rawit merah 15 buah
- Merica sangrai ¾ sendok teh
- Garam ¾ sendok teh
Cara Membuat Sate Bulayak :
- Siram daging dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama ±15 menit.
- Haluskan bumbu, ambil setengahnya dan campurkan dengan daging beserta kelapa parut. Aduk merata.
- Tusuk daging dengan tusuk sate, kukus selama ±20 menit atau sampai matang.
- Selanjutnya Bakar sate di atas bara api sampai berwarna kecokelatan.
- Tumis sisa bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak goreng panas sampai tercium harum.
- Masukkan santan, kacang tanah, dan gula merah lalu aduk merata. Masak sampai mendidih dan kental.
- Sate dengan sambal kacang siap disajikan dan bulayak siap disajikan.
loading...
