Resep Sate Kere Khas Solo Maknyus
Resep Sate Kere Khas Solo Maknyus
Bahan Bahan :
- Gembus 2 bungkus. Potong memanjang atau sesuai selera
Bumbu Oles :
- Sambal kacang
- Kecap manis 2 sdm
- Saus sambal 1 sdm
- Minyak goreng 1 sdm
Bumbu Sambal Kacang :
- Kacang tanah 1/4kg. Digoreng
- Cabe keriting 3 buah
- Cabe rawit 3 buah. Direbus
- Kemiri 4 butir. Disangrai
- Gula merah 2 1/2 sendok makan. Disisir halus
- Garam secukupnya
- Air matang
Cara Membuat :
- Gembus dimasak bacem terlebih dulu agar rasa bumbunya lebih meresap. Tapi bila tidak ingin repot bisa langsung ditusuk potongan-potongan gembusnya dengan tusukan sate. Dengan cara yang terakhir ini otomatis bumbunya hanya mengandalkan bumbu oles.
- Membuat Sambal Kacang: Kacang tanah, cabai, kemiri, gula merah, dan garam dihaluskan. Tuangi air, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Tiriskan
- Bumbu oles: Campur kecap manis dengan saus sambal, sambal kacang, dan sedikit minyak goreng. Aduk rata. Tempatkan dalam wadah yang agak lebar.
- Rendam sate gembus dalam bumbu oles. Diamkan beberapa menit, lalu bakar.
- Di saat membakar bisa dioleskan lagi bumbunya secara merata agar rasanya lebih meresap.
- Sajikan sate kere dengan irisan lontong dan siraman sambal kacang. Jangan lupa menambahkan irisan cabai dan bawang merah segar sebagai pelengkap.
loading...
