Resep Sayur Asem Jakarta Enak dan Maknyus
Resep Sayur Asem Jakarta Enak dan Maknyus
Bahan Resep Sayur Asem Jakarta
- 2½ liter air
- 200 gram nangka muda, potong2
- 100 gram melinjo beserta daunnya
- 2 buah jagung manis, masing2 jadi 3-4 bagian
- 50 gram pepaya muda, dipotong-potong
- 150 gram labu siam, potong2
- 5 batang kacang panjang, potong sesuai selera
- 50 gram kacang tanah
- 3 lembar daun salam
- 200 gram daging tetelan (optional)
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan larutan air asam jawa
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap rasa
Bumbu (dihaluskan):
- 7 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1½ sendok teh terasi bajar
- 5 butir kemiri sangrai
- 4 buah cabe merah, buang bijinya
Tambahan / pelengkap masakan:
- Sambal Terasi
- Ikan asin tipis (tidak terlalu asin)
- Tempe bacem
Baca juga Resep Sayur Asem Nikmat Dan Maknyus
Cara membuat sayur asem Jakarta
- Rebus terlebih dahulu kacang tanah, melinjo dan tetelan hingga empuk / mendidih airnya
- Masukkan bumbu halus, daun salam serta lengkuas lalu biarkan samapi tercium aroma harum
- Selanjutnya masukkan nangka muda n jagung manis sampai setengah matang
- Kemudian masukkan pepaya muda, labu siam, tambahkan larutan air asam jawa serta garam, penyedap rasa dan gula pasir, lalu masak sampai mendidih
- Terakhir bahan yang lembut yaitu kacang tanah dan daun melinji, biarkan sampai semuanya matang (jangan sampai layu, agar tetap kelihatan menarik dan segar)
- Angkat dan siap untuk disajikan beserta pelengkapnya
loading...
