Resep Sayur Asem Sunda Nikmat Dan Maknyus

Resep Sayur Asem Sunda Nikmat Dan Maknyus

Bahan Resep Sayur Asem Sunda

• 3 buah jagung manis, masing2 potong jadi 4 bagian
• 3 sendok makan kacang tanah
• 6 buah melinjo
• 1 ikat kacang panjang, potong seukuran korek api
• 1 buah labu siam ukuran sedang, buang kulitnya potong dadu
• 12 lembar daun melinjo muda
• 3 buah cabe hijau besar, potong ± sepanjang 1 ruas jari
• 1½ ruas jari lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 sendok makan air asam
• 2 liter air
• 100 gram tetelan sapi, cuci – potong dadu

Bumbu Resep Sayur Asem Sunda (dihaluskan) :

• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 2 buah cabe merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 1 sendok makan gula merah

Pelengkap sajian:

• Sambal terasi
• Ikan asin gurih tipis

Baca juga Resep Sayur Asem Jawa Seger dan Manknyus

Cara membuat sayur asem sunda

• Rebus tetelan hingga mendidih, selanjutnya masukkan bahan yang lama masaknya seperti, melinjo, jagung serta kacang tanah. Rebus sampai empuk
• Langkah berikutnya, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas serta cabe hijau lalu diaduk sampai rata
  setelah airnya mendidih kembali, masukkan sayuran lembut, kacang panjang, labu siam dan daun melinjo. Masak sampai lembut atau matang
• Terakhir masukkan air asam jawa dan gula merah, aduk – cicipi.
• Angkat dan siap untuk disajikan