Resep Shabu Shabu Seafood Jepang

Resep Shabu Shabu Seafood Jepang

Bahan Bahan Shabu Shabu Seafood :

• 200 gram udang kupas, dan sisakan ekornya
• 150 gram cumi, potong ring
• 200 gram ikan kakap fillet, iris
• 1/2 sendok makan air jeruk lemon
• 6 buah bakso ikan, potong dua
• 6 buah bakso udang, potong dua
• 50 gram mi putih jepang
• 1 pak (100 gram) enoki

Bumbu Bumbu Shabu Shabu Seafood

• 1.100 ml kaldu ayam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 tangkai daun ketumbar
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 3 sendok makan air jeruk lemon

Bahan Pelengkap :

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai kering
• 2 buah ebi, seduh

Cara Membuat Shabu Shabu Seafood :

• Langkah pertama goreng semua bumbu halus dengan menggunakan blender
• Selanjutnya rebus kaldu,serai,bumbu halus dan daun jeru hingga harum. Untuk menghasilkan kuah yang bening maka sebaiknya saring sebelum digunakan.
• Kemudian rebus kembali dan tambahkan daun ketumbar, gula pasir, garam ,lalu penyedap rasa
• Lalu masukan air jeruk lemon , aduk semua rata dan angkat
• Kemudian lumuri cumi, udang, ikan dengan air jeruk lemon lalu sisihkan
• Terakhir, rebus kembali kuah hingga mendidih dan masukan semua bahan,masak kembali hingga siap disajikan .