Resep Shabu Shabu Seafood Jepang
Resep Shabu Shabu Seafood Jepang
Bahan Bahan Shabu Shabu Seafood :
- 200 gram udang kupas, dan sisakan ekornya
- 150 gram cumi, potong ring
- 200 gram ikan kakap fillet, iris
- 1/2 sendok makan air jeruk lemon
- 6 buah bakso ikan, potong dua
- 6 buah bakso udang, potong dua
- 50 gram mi putih jepang
- 1 pak (100 gram) enoki
Bumbu Bumbu Shabu Shabu Seafood
- 1.100 ml kaldu ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 tangkai daun ketumbar
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 3 sendok makan air jeruk lemon
Bahan Pelengkap :
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai kering
- 2 buah ebi, seduh
Cara Membuat Shabu Shabu Seafood :
- Langkah pertama goreng semua bumbu halus dengan menggunakan blender
- Selanjutnya rebus kaldu,serai,bumbu halus dan daun jeru hingga harum. Untuk menghasilkan kuah yang bening maka sebaiknya saring sebelum digunakan.
- Kemudian rebus kembali dan tambahkan daun ketumbar, gula pasir, garam ,lalu penyedap rasa
- Lalu masukan air jeruk lemon , aduk semua rata dan angkat
- Kemudian lumuri cumi, udang, ikan dengan air jeruk lemon lalu sisihkan
- Terakhir, rebus kembali kuah hingga mendidih dan masukan semua bahan,masak kembali hingga siap disajikan .