Resep Shawarma Makanan Timur Tengah
Resep Shawarma Makanan Timur Tengah
Bahan Utama Shawarma :
- Dada ayam tanpa tulang 800 gr, pipihkan
- Roti pita panggang 6 lbr
- Bawang Bombay 50 gr, cincang halus
- Bubuk sumac 2 sdt, ada di supermarket
Bahan Bumbu Masakan :
- Minyak zaitun 125 cc
- Yoghurt tawar 125 cc
- Bay leaf 5 lbr
- Bawang putih 5 bh, iris halus
- Pasta tomat 5 sdm
- Balsamic vinegar 3 sdm
- Air jeruk lemon 3 sdm
- Garam halus 1 sdt
- Merica hitam bubuk ½ sdt
- Merica putih bubuk ½ sdt
- Kayu manis bubuk ¼ sdt
Bahan Tambahan :
- Acar mentimun 125 gr, iris panjang
- Tomat merah 100 gr, tanpa biji, iris panjang
Cara Membuat Shawarma :
- Potong-potong daging ayam yang sudah dibersihkan dari bulu dan jeroannya atau anda juga dapat membeli bagian dadanya saja di pasar.
- Kemudian setelah itu siapkan bahan bumbu dan haluskan serta campurkan hingga menjadi satu bahan bumbu lalu campurkan dengan bagian dada ayam.
- Setelah dada ayam selesai dicampurkan dengan bumbunya kemudian masukkkan ke dalam freezer dan diamkan selama kurang lebih 12 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Berikutnya, ambil ayam dalam freezer lalu masukkan ke dalam pemanggangan berupa oven dan stel dalam suhu kisaran 180° Tunggu sampai setengah jam lamanya atau sampai matang sempurna kemudian keluarkan dan diamkan sejenak hingga tidak terlalu panas. Kemudian suwir-suwir dada ayam panggang dengan ukuran agar besar dan sisihkan.
- Setelah itu, letakan suwiran dada ayam di atas lembaran roti pita panggang yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Lengkap dengan taburan bawang bombay serta sumac (biasanya sudah dalam bentuk kemasan dan tersedia di supermarket).
- Selesai dan anda dapat menyajikannya dengan tambahan acar mentimun dan irisan tomat merah jika suka.