Resep Sop Ikan Batam Maknyus
Resep Sop Ikan Batam Maknyus
Bahan dan Bumbu :
- 300 gram ikan kakap fillet, iris melebar miring
- 100 gram udang yang telah di kupas, buang kulitnya, sisakan ekor, kerat punggung
- 1.500 ml air kaldu ikan
- 3 buah tomat hijau, potong potong
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan
- 2 sendok makan bawang merah goreng, remas remas halus
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 gram sawi asin yang telah dicuci bersih kemudain potong-potong
Cara Membuat Sup Ikan Batam :
- Pertama lumuri ikan beserta udang dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam, lalu sisihkan.
- Kemudian rebus air kaldu, bawang merah goreng, ebi, merica, dan garam. Lalu masak sampai air mendidih dan harum.
- Kemudian masukan ikan dan udang, lalu masak hingga warnanya berubah. Lalu tambahkan kecap ikan, tomat hijau dan sawi asin.
- Kemudian masak kembali sampai matang benar benar mendidih dan Sup Ikan Batam pun siap di hidangkan.