Resep Sop Ikan Batam Maknyus

Resep Sop Ikan Batam Maknyus

Bahan dan Bumbu  :

• 300 gram ikan kakap fillet, iris melebar miring
• 100 gram udang yang telah di kupas, buang kulitnya, sisakan ekor, kerat punggung
• 1.500 ml air kaldu ikan
• 3 buah tomat hijau, potong potong
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan
• 2 sendok makan bawang merah goreng, remas remas halus
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 gram sawi asin yang telah dicuci bersih kemudain potong-potong

Cara Membuat Sup Ikan Batam :

• Pertama lumuri ikan beserta udang dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam, lalu sisihkan.
• Kemudian rebus air kaldu, bawang merah goreng, ebi, merica, dan garam. Lalu masak sampai air mendidih dan harum.
• Kemudian masukan ikan dan udang, lalu masak hingga warnanya berubah. Lalu tambahkan kecap ikan, tomat hijau dan sawi asin.
• Kemudian masak kembali sampai matang benar benar mendidih dan Sup Ikan Batam pun siap di hidangkan.