Resep Sop Kambing Madura Maknyus Dan Mantap

Resep Sop Kambing Madura Maknyus Dan Mantap

Bahan Sop Kambing Madura

• Bahan utama adalah daging kambing segar kurang lebih sebanyak /2 kg. Sebaiknya dipilih yang masih ada tulangnya supaya kuah sop nya nanti lebih gurih dan lezat.
• Serai yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 pcs.
• Ketumbar halus kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
• Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
• Cengkeh dan jintan halus kurang lebih sebanyak ujung sendok atau 1/4 sendok kecil.
• Air asam jawa kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
• Kayu manis bubuk kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
• Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
• Air bersih secukupnya untuk merebus dan membuat kuahnya.
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu sop kambing madura nya.

Bahan tambahan

• Daun bawang segar yang sudah diiris secukupnya.
• Bawang goreng secukupnya sesuai selera.
• Buah tomat yang sudah dipotong secukupnya kalau suka.Bahan Bumbu Sop Kambing Madura
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs.
  • Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 3 cm.
  • Kemiri kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Kunyit kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  • Jahe ukuran sedang besar yang suda digeprak kurang lebih sepanjang 2 atau 3 cm.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  • Merica halus atau bubuk secukupnya sesuai selera.

  Cara membuat sop kambing madura

• Pertama tentu saja olah daging kambing dan potong sesuai selera (jangan terlalu besar).
• Setelah itu siapkan panci berisi air kurang lebih 700 ml dan panaskan sampai mendidih.
• Setelah mendidih masukkan potongan daging kambing tadi dan masak sampai berubah warna.
• Sambil menunggu haluskan atau uleg bumbu sop kambing madura, seperti bawang putih, bawang merah, kemiri dan lainnya sampai halus.
• Panaskan wajan dengan minyak secukupnya kemudian masukkan bumbu sop diatas dan aduk sampai tercium bau harum.
• Masukkan bumbu tumisan sop tadi kedalam panci dan masak sambil sesekali diaduk sampai kambingnya agak empuk atau setengah matang.
• Masukkan sisa bahan seperti daun jeruk, jintan, kayu manis, cengkeh, jintan dan ketumbar.
• Aduk kembali dan masak sampai matang dan daging sop kambingnya matang dan empuk.
• Masukkan daun bawang dan daun seledri kemudian aduk lagi.
• Tes rasa kuah resep sop kambing madura nya dan tambahkan garam dapur, gula atau merica kalau diperlukan.
• Setelah matang sajikan sop kambing ini di mangkuk dan beri taburan bawang merah goreng.
• Semoga informasi ini bermanfaat dan berguna bagi kalian selamat mencoba.
  Terimakasih.