Resep Sop Kambing Madura Maknyus Dan Mantap
Resep Sop Kambing Madura Maknyus Dan Mantap
Bahan Sop Kambing Madura
- Bahan utama adalah daging kambing segar kurang lebih sebanyak /2 kg. Sebaiknya dipilih yang masih ada tulangnya supaya kuah sop nya nanti lebih gurih dan lezat.
- Serai yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 pcs.
- Ketumbar halus kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
- Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
- Cengkeh dan jintan halus kurang lebih sebanyak ujung sendok atau 1/4 sendok kecil.
- Air asam jawa kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
- Kayu manis bubuk kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
- Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
- Air bersih secukupnya untuk merebus dan membuat kuahnya.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu sop kambing madura nya.
Bahan tambahan
- Daun bawang segar yang sudah diiris secukupnya.
- Bawang goreng secukupnya sesuai selera.
- Buah tomat yang sudah dipotong secukupnya kalau suka.Bahan Bumbu Sop Kambing Madura
- Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
- Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs.
- Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 3 cm.
- Kemiri kurang lebih sebanyak 3 pcs.
- Kunyit kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
- Jahe ukuran sedang besar yang suda digeprak kurang lebih sepanjang 2 atau 3 cm.
- Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
- Merica halus atau bubuk secukupnya sesuai selera.
Cara membuat sop kambing madura
- Pertama tentu saja olah daging kambing dan potong sesuai selera (jangan terlalu besar).
- Setelah itu siapkan panci berisi air kurang lebih 700 ml dan panaskan sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan potongan daging kambing tadi dan masak sampai berubah warna.
- Sambil menunggu haluskan atau uleg bumbu sop kambing madura, seperti bawang putih, bawang merah, kemiri dan lainnya sampai halus.
- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya kemudian masukkan bumbu sop diatas dan aduk sampai tercium bau harum.
- Masukkan bumbu tumisan sop tadi kedalam panci dan masak sambil sesekali diaduk sampai kambingnya agak empuk atau setengah matang.
- Masukkan sisa bahan seperti daun jeruk, jintan, kayu manis, cengkeh, jintan dan ketumbar.
- Aduk kembali dan masak sampai matang dan daging sop kambingnya matang dan empuk.
- Masukkan daun bawang dan daun seledri kemudian aduk lagi.
- Tes rasa kuah resep sop kambing madura nya dan tambahkan garam dapur, gula atau merica kalau diperlukan.
- Setelah matang sajikan sop kambing ini di mangkuk dan beri taburan bawang merah goreng.
- Semoga informasi ini bermanfaat dan berguna bagi kalian selamat mencoba.
Terimakasih.