Resep Sop Konro Masakan Makasar

Resep Sop Konro Masakan Makasar

Bahan bahan sop konro :

• 500 grm iga sapi, potong sesuai selera
• 1, 5 liter air, untuk merebus
• 2 cm jahe, parut halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lmbar daun salam
• 1 batang kayu manis
• 3 butir cengkih
• 3 butir kapulaga
• 1 sdm asam
• 2 lmbar daun jeruk
• 3 sdm gula pasir
• 3 butirbawang merah, iris halus
• 5 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 3 buah keluak, seduh dahulu
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit, kupas dahulu
• ½ sdt jinten

Bahan pelengkap :

• Daun bawang iris tipis
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Sop Konro :

• Silahkan anda rebus dahulu iga sapi dengan menggunakan air dan dicampur dengan lengkuas, kayumanis, cengkeh, daun salam, gula pasir dan sedikit garam, tunggu sampai iga empuk
• Nah airnya jangan dibuang, gunakan sebagai ai kaldu dan usahakan kurang lebih 1 liter
• Silahkan tumis, bawang merah yang sudah diiris, daun jeruk dan juga bumbu yang sudah dihaluskan, tunggu sampai harum
• Silahkan anda angkat dan tuangkan tumisan kedalam air rebusan tadi
• Ukur 1400 ml kaldunya.
• sekarang anda bisa sajikan olahan ini lengkap dengan taburan bawang dan daun bawang iris.