Resep Sop Saudara Makanan Makasar
Resep Sop Saudara Makanan Makasar
Bahan bahan Sop Saudara :
Bahan Utama
- Daging sengkel yang telah dipotong persegi sebanyak 250 gram
- Air sebanyak 750 ml
- Jahe sepanjang 1 cm yang telah dimemarkan
- Lengkuas sepanjang 1 cm yang telah dimemarkan
- Daun jeruk yang disobek-sobek sebanyak 3 lembar
- Serai sebanyak 2 batang yang telah dimemarkan
- Garam sebanyak 1 sendok the
- Pala bubuk sebanyak ¼ sendok teh
- Kayu manis sepanjang 1 cm
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang perlu dihaluskan :
- Bawang merah sebanyak 7 buah
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Kemiri yang telah disangrai sebanyak 2 butir
- Ketumbar yang telah disangrai sebanyak ½ sendok makan
- Kunyit sepanjang 2 cm
- Jinten sebanyak ¼ sendok teh
Bahan Pelengkap :
- Soun sebanyak 50 gram
- Daun bawan yang telah diiris sebanyak 1 batang
- Bawang goreng secukupnya
- Keripik
- Perkedel
Langkah langkah pembuatan :
- Hal pertama yang perlu anda lakukan adalah, anda perlu merebus daging sengkel hingga dagingnya lunak
- Setelah itu, tumis bumbu halus yang sebelumnya telah disiapkan dengan ditambah lengkuas, jahe, serai dan daun jeruk. Tumis bahan-bahan tersebut hingga harum.
- Tumisan yang sebelumnya telah dibuat kemudian dituangkan kedalam air rebusan daging yang sebelumnya. Setelah itu, tambahkan bahan-bahan lainnya seperti pala, garam dan kayu manis. Masak semuanya hingga meresap.
- Setelah bumbu meresap, anda bisa mulai menambahkan bahan pelengkap seperti soun. Setelah semuanya selesai, anda bisa menaruhnya didalam mangkok besar dan menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti perkedel, nasi