Resep Soto Khas Garut Maknyus

Resep Soto Khas Garut Maknyus

Bahan Bahan :

• 150 gram babat sapi, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2×2 cm
• 150 gram kikil, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2cm
• 300 gram daging sapi
• 000 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh merica
• 1 cm jahe

Bahan Taburan :

• 3 tangkai seledri, diiris
• 2 sendok makan bawang goreng
• 100 gram kacang kedelai goreng

Cara Membuat Soto Khas Garut :

• Langkah pertama, Rebus air dan daging sapi sampai matang. Angkat.
• Lalu Potong daging kira-kira 2x2cm dan ukur kaldunya 1.250 ml. Sisihkan
• Selanjutnya, Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, dan serai sampai harum.
• Lalu Masukkan babat, kikil, dan daging sapi. Aduk hingga rata.
• Kemudian Masukkan kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
• Tuangkan santan. Masak sampai matang. angkat
• lalu tuang ke dalam mangkok saji dan beri taburan diatasnya.
• Sajikan.