Resep Soto Khas Garut Maknyus
Resep Soto Khas Garut Maknyus
Bahan Bahan :
- 150 gram babat sapi, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2×2 cm
- 150 gram kikil, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2cm
- 300 gram daging sapi
- 000 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1/2 sendok teh merica
- 1 cm jahe
Bahan Taburan :
- 3 tangkai seledri, diiris
- 2 sendok makan bawang goreng
- 100 gram kacang kedelai goreng
Cara Membuat Soto Khas Garut :
- Langkah pertama, Rebus air dan daging sapi sampai matang. Angkat.
- Lalu Potong daging kira-kira 2x2cm dan ukur kaldunya 1.250 ml. Sisihkan
- Selanjutnya, Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, dan serai sampai harum.
- Lalu Masukkan babat, kikil, dan daging sapi. Aduk hingga rata.
- Kemudian Masukkan kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Tuangkan santan. Masak sampai matang. angkat
- lalu tuang ke dalam mangkok saji dan beri taburan diatasnya.
- Sajikan.