Resep Tekwan Palembang Maknyus

Resep Tekwan Palembang Maknyus

Bahan Bahan Tekwan :

• 250 gr ikan tenggiri giling
• 250 gr sagu tani
• 1 sdm garam
• 200 ml air
• 1/2 sdm penyedap rasa

Bahan Kuah :

• 1000 ml air
• 5 siung bawang merah
• 100 gr udang cincang
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• jamur kuping hitam
• sedap malam
• daun bawang iris
• bengkuang (potong korek api)

Bahan Pelengkap :

• daun sop
• cabe rawit giling
• bawang goreng
• kecap manis
• Jeruk nipis
• kecap asin
• Sohun (bialsuka)
• Mentimun, potong kecil2

Cara Membuat :

• Langkah pertama, Campur ikan beserta garam, penyedap rasa serta air.Lalu aduk hingga terlihat mengembang. Kemudian
• tambahkan sagu, setelah itu masukkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam air mendidih hingga terlihat mengapung,lalu angkat.

Cara Membuat Kuwah :

• Tumis bawang merah beserta bawang putih yang sebelumnya telah dicincang hingga harum.
• Lalu masukkan udang cincang beserta bengkuang,sedap malam, daun bawang dan jamur kuping.
• Kemudian masukkan hasil tumisan ke dalam air mendidih. Setelah itu Hidangkan Tekwan dan kuah bersama dengan bahan pelengkap.