Resep Tekwan Palembang Maknyus
Resep Tekwan Palembang Maknyus
Bahan Bahan Tekwan :
- 250 gr ikan tenggiri giling
- 250 gr sagu tani
- 1 sdm garam
- 200 ml air
- 1/2 sdm penyedap rasa
Bahan Kuah :
- 1000 ml air
- 5 siung bawang merah
- 100 gr udang cincang
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- jamur kuping hitam
- sedap malam
- daun bawang iris
- bengkuang (potong korek api)
Bahan Pelengkap :
- daun sop
- cabe rawit giling
- bawang goreng
- kecap manis
- Jeruk nipis
- kecap asin
- Sohun (bialsuka)
- Mentimun, potong kecil2
Cara Membuat :
- Langkah pertama, Campur ikan beserta garam, penyedap rasa serta air.Lalu aduk hingga terlihat mengembang. Kemudian
- tambahkan sagu, setelah itu masukkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam air mendidih hingga terlihat mengapung,lalu angkat.
Cara Membuat Kuwah :
- Tumis bawang merah beserta bawang putih yang sebelumnya telah dicincang hingga harum.
- Lalu masukkan udang cincang beserta bengkuang,sedap malam, daun bawang dan jamur kuping.
- Kemudian masukkan hasil tumisan ke dalam air mendidih. Setelah itu Hidangkan Tekwan dan kuah bersama dengan bahan pelengkap.