Ressep Masakan Sosis Solo Maknyus

Ressep Masakan Sosis Solo Maknyus

Jumlah Porsi : 18 Buah
Bahan bahan :

Bahan Kulit:

• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa, sisakan 100ml untuk isian
• 200 gr tepung segitiga (kurang lebih, kira-kira soalnya saya)
• 2 butir telur (saya 1 yg gede)
• 1/2 sdt garam

Bahan Isi:

• 250 gr dada ayam, rebus lalu suwir
• 100 ml santan
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 3 lbr daun jeruk
• 1 sdm gula pasir (sesuai selera aja sih)
• Secukupnya kaldu bubuk dan garam

Langkah Langkah

• Aduk semua bahan kulit hingga menjadi adonan cair sedikit kental (saya pakai blender biar praktis) kalau kira2 terlalu cair atau kental bisa disesuaikan dengan tambah tepung atau air
• Buat dadar tipis2 dengan pan antilengket hingga adonan habis. Sisihkan.
• Haluskan semua bumbu isian kecuali lengkuas dan daun jeruk, lalu tumis semuanya hingga harum
• Tambahkan santan, aduk sampai bumbu larut lalu masukkan ayam suwir. Bumbui dengan gula garam dan kaldu bubuk lalu masak hingga kering.
• Isikan ayam ke dalam kulit lalu gulung memanjang. Lakukan sampai isian habis
• Celupkan sosis ke dalam kocokan telur, goreng hingga golden brown.
• Keringkan dengan tissue, lalu bisa dimakan sambil bersedih mikirin pribumi jaman hindia belanda atau difoto lalu share di cookpad.