Ressep Masakan Sosis Solo Maknyus
Ressep Masakan Sosis Solo Maknyus
Jumlah Porsi : 18 Buah
Bahan bahan :
Bahan Kulit:
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa, sisakan 100ml untuk isian
- 200 gr tepung segitiga (kurang lebih, kira-kira soalnya saya)
- 2 butir telur (saya 1 yg gede)
- 1/2 sdt garam
Bahan Isi:
- 250 gr dada ayam, rebus lalu suwir
- 100 ml santan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 3 lbr daun jeruk
- 1 sdm gula pasir (sesuai selera aja sih)
- Secukupnya kaldu bubuk dan garam
Langkah Langkah
- Aduk semua bahan kulit hingga menjadi adonan cair sedikit kental (saya pakai blender biar praktis) kalau kira2 terlalu cair atau kental bisa disesuaikan dengan tambah tepung atau air
- Buat dadar tipis2 dengan pan antilengket hingga adonan habis. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu isian kecuali lengkuas dan daun jeruk, lalu tumis semuanya hingga harum
- Tambahkan santan, aduk sampai bumbu larut lalu masukkan ayam suwir. Bumbui dengan gula garam dan kaldu bubuk lalu masak hingga kering.
- Isikan ayam ke dalam kulit lalu gulung memanjang. Lakukan sampai isian habis
- Celupkan sosis ke dalam kocokan telur, goreng hingga golden brown.
- Keringkan dengan tissue, lalu bisa dimakan sambil bersedih mikirin pribumi jaman hindia belanda atau difoto lalu share di cookpad.